sayur bening - resep mudah no.2

ini resep pertama yg gw pelajarin. suatu waktu si mami pergi ke luar kota, karena buru-buru gw diajarin resep ini. berhubung ga bisa masak yg lain, sepanjang si mami pergi (sebulanan) gw masak ini tiga hari sekali ahaha.. yg paling unik dari resep ini: rasanya GA bisa sama. cobain deh =)

SAYUR BENING ala ala an.

porsi: heboh (7-8 orang)

bahan:
bayam organik (lebih enak, lebih sehat, harga pasaran +/- Rp 4950) satu bungkus, petik
jagung besar yang muda (yg manis), 2-3 biji, potong2
wortel cina impor (lebih maniss), 1 buah, kupas, potong serong
oyong, tergantung selera, dikupas, potong serong
kunci/kenci. (rempah2 yang suka susah nyari nya) 3 ruas ibu jari, kupas, geprek
bawang merah 5-6 biji, iris tipis

 

 

wortel impor cina

oyong

 

kunci

cara masak:
rebus jagung: jagungnya pilih yg bener ya, yg bulir-bulir nya gendut n rapet, ujung2 jagungnya ga kisut.
masukin kunci sama bawang merah
kalau jagung udah mateng, masukin wortel
kalau wortel udah setengah mateng, masukin oyong, bayam, gula, garam. Di rumah gw, yg pas itu gula 5-6 sendok, garam 2 sendok. maklum orang jawa, kudu maniezz

kalo udah, jadi deh (n___n) gampang kann



rasa sayur bening ga pernah bs sama (sejauh yg pernah gw masak), soalnya rasa sayur ini tergantung sama manis jagung, manis wortel, manis oyong, sama kunci yang dipake. Menurut gw yg paling penting tuh jagung nya. klo jagung nya manis, sayurnya enakk buanget. klo jagung nya tua n kurang manis, mending dibikin sayur asem aja dah..

ini fotonya, udah bareng nasi. paling enak dimakan klo lagi panas dalem, soalnya sayur bening bikin tenggorokan adem. di foto ini bayamnya ga ada, uda abis dimakan orang serumah -___-

met makan~~

resep mudah no.1 buncis ca telor

karena rumah lagi direnovasi, saya dan adik perempuan sy pergi menginap di rumah nenek. ibu saya ke luar kota. kakak adik saya yang laki-laki tetep tinggal di rumah, jagain rumah.. setelah satu minggu mereka curhat, katanya selama ditinggal pagi mereka makan telor, siang makan mie instan, sore makan nugget. selama satu minggu menunya itu itu melulu (padahal ada bibi yg bisa masak di rumah).

Jadi waktu kemarin tanggal 29 januari saya kembali ke rumah, saya inget buat beli sayur. waktu itu saya putusin masak buncis ca telor, yang gampang2 aja. ternyata yang di rumah pada suka ^^ jadi ini resepnya.. btw resep ini diajarin sama andrew lumanto, koki top masa depan =)

Buncis ca Telor

bahan:
- buncis dua pak (potong lurus, ukurannya kira2 setengah cm) -> buncisnya jadi kecil2, jgn dipotong miring, kurang enak..
- telor 2 buah
- bawang putih 2-3 biji dicacah
- bawang merah 1-2 biji diiris
- minyak secukupnya

cara buat:
- panasin wajan, masukin minyak, tumis setengah dari bawang merah + bawang putih yg ada sampe wangi
- masukin telor, langsung uyek2 (bahasa indonesia: aduk2) biar putih sama kuning nya nyampur. bawang putih sama bawang merah ikut diuyek2
- telornya jangan sampe terlalu mateng, angkat, taro di piring
- masukin minyak, tumis sisa bawang yang ada sampe wangi.
- masukin buncis, kasih bumbu: gula kira2 3/4 sendok bebek, garam 3/4 sendok teh, kaldu jamur totole (tanpa msg/vetsin loh) 2 sendok teh penuh
- jgn kelamaan numis buncis nya (karena dipotong kecil2 jadi lebih cepet mateng), masukin telor yang tadi
- aduk2 biar rata, cicipin.

saran: kalau bisa jangan ditambah air. lebih baik di awal bumbunya dikurangin, jadi kalau kurang manis asin tinggal tambah bumbu.

maaf pic hasil jadi nya ga ada. lupa difoto..


gambar kaldu jamur totole, biasa beli nya di yogya supermarket

met mencoba =)